黑米手撕面包怎么做

黑米手撕面包怎么做


黑米手撕面包怎么做:牛奶125克,炼乳45克,蛋液27克,白砂糖23克,盐3克,奶粉12克,新粮黑米面包粉250克,高糖酵母3克,无盐黄油20克

01先将牛奶、炼乳和蛋液、糖和盐斜着倒入,然后将奶粉和面粉倒入,将酵母放在面粉上,按照先液体后粉末的顺序选择揉捏程序13分钟。

第一次揉捏后,加入切成小块的黄油,继续揉捏20分钟。

面团混合后,不需要发酵,直接取出面团,拔出面包桶中的搅拌刀。

面团被分成两部分并被弄圆

将面团擀至大约35厘米长

卷起,用保鲜膜包好,放5分钟

07,卷至50厘米长。

卷起08,你可以看到4-5个圆圈。

09放入面包桶中,根据面包胚的发酵状态,通过面包发酵程序发酵约60分钟。

面团发酵7分钟后,选择烘焙模式,烘焙约33分钟,烘焙后立即倒出面包冷却。

1.如果室温相对较高,建议使用冷冻液体和粉末。最好冷藏并重复使用面包桶。

2.实际烘烤时间取决于你自己烤面包机的温度。

3.未使用的面包可以装在保鲜袋里,在室温下储存。

4.不同类型的面包师会有不同的揉捏时间。揉捏时间仅供参考。